Santenay La Comme Premier Cru
Pinot noir
Cette parcelle est située en limite de Santenay et de Chassagne-Montrachet, dans un lieu très ventilé qui est bénéfique pour l’état sanitaire de la récolte et engendre toujours une belle maturité et concentration aromatique.
Le sol est argilo-calcaire avec un sous-sol de roches très calcaires qui nous apporte la minéralité et la finesse. Une partie de la parcelle est plantée sur un sol composé de marnes blanches qui apporte la structure des vins, du gras et des tanins.
| Exposition : | Sud / Sud-est à une altitude entre 275 et 300 mètres |
|---|---|
| Superficie : | 1.19 hectare |
| Cépage : | Pinot Noir |
| Taille : | Taille de la vigne en cordon de Royat |
| Garde : | A boire dans les 3 à 6 ans après la mise en bouteilles. |
| Dégustation : | Fruits mûrs avec une belle finale saline ce Santenay est à servir sur des viandes rouges (ou agneau de 12 heures !) et des fromages. |
