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Santenay La Comme Rouge

Santenay La Comme Premier Cru

Pinot noir

Cette parcelle est située en limite de Santenay et de Chassagne-Montrachet, dans un lieu très ventilé qui est bénéfique pour l’état sanitaire de la récolte et engendre toujours une belle maturité et concentration aromatique.

Le sol est argilo-calcaire avec un sous-sol de roches très calcaires qui nous apporte la minéralité et la finesse. Une partie de la parcelle est plantée sur un sol composé de marnes blanches qui apporte la structure des vins, du gras et des tanins.

La parcelle est entièrement enherbée, ce qui permet un stress hydrique de la vigne qui oblige le système racinaire à plonger dans le sous-sol et limite fortement la pression des maladies cryptogamiques de la vigne. L’enherbement est maîtrisé par une tonte régulière.

Exposition :Sud / Sud-est à une altitude entre 275 et 300 mètres
Superficie :1.19 hectare
Cépage :Pinot Noir
Taille :Taille de la vigne en cordon de Royat
Garde :A boire dans les 3 à 6 ans après la mise en bouteilles.
Dégustation :Fruits mûrs avec une belle finale saline ce Santenay est à servir sur des viandes rouges (ou agneau de 12 heures !) et des fromages.
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Domaine Michelot

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