Puligny-Montrachet
Cette cuvée est issue de 2 parcelles
l’une est située sous les Puligny-Montrachet 1er Cru Perrières avec un sol argilo-calcaire sur un sous-sol de graviers,
la seconde parcelle est située sous les Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons sur un sol plus argileux que le précédent.
L’assemblage de la récolte nous permet d’obtenir un vin sur la minéralité très caractéristique de l’appellation Puligny-Montrachet.
| Exposition : | Sud / Sud-est à une altitude comprise entre 200 et 225 mètres |
|---|---|
| Superficie : | 0.37 hectares |
| Cépage : | Chardonnay |
| Taille : | Taille de la vigne en Guyot simple |
| Garde : | A boire généralement entre 4 et 8 ans après la mise en bouteilles. On obtient des notes toastées après 8 à 10 ans. |
| Dégustation : | A déguster en apéritif, sur poissons ou crustacés ; également très agréable sur foie gras. |
