Meursault PerrièresPremier Cru
Cette cuvée est issue de deux parcelles situées en limite des communes de Meursault et de Puligny-Montrachet.
La première parcelle, située à gauche du Clos des Perrières, se trouve sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol de laves qui permettent un bon enracinement dans ce milieu calcaire.
La seconde, située sur les hauteurs du coteau surplombant la carrière de Perrières, se trouve sur un sol très calcaire avec en partie des marnes blanches, ainsi que des roches blanches, ce qui est également très intéressant pour la minéralité de cette cuvée. Nous trouvons très régulièrement lors des dégustations, des notes de poivre blanc et autres épices à la fois au nez et en bouche.
| Exposition : | Sud à une altitude de 250 à 300 mètres |
|---|---|
| Superficie : | 0.49 hectare |
| Cépage : | Chardonnay |
| Taille : | Taille de la vigne en cordon de Royat et en Guyot simple |
| Garde : | A boire généralement entre 5 et 10 ans après la mise en bouteilles ou plus ! |
| Dégustation : | Notes d'agrumes, beaucoup de minéralité, salinité et épices, ce vin est d'une grande persistance aromatique. Il accompagne très bien les poissons, les crustacés (en étant plus vieux) mais également le foie gras et les ris de veau. |
