Depuis 2012 le domaine a pris la décision d’entamer une transition vers la viticulture Biologique. Dès le millésime 2023 vous pourrez retrouver le logo Bio apposé sur nos contres étiquettes. Mais concrètement, qu’est ce que le bio ?
Le label Ecocert, pionnier de la viticulture biologique a vu le jour en 1991, lorsque William Vidal décide de co-fonder un organisme certificateur. Le but de ce label est de pousser les viticulteurs à adopter une méthode de culture plus saine, à employer des matières premières d’origine naturelle. Par exemple, utiliser du compost et des amendements organiques au lieu d’engrais chimiques.
Ces changements sont longs mais ont un réel impact sur la vigne, les sols et l’eau des nappes phréatiques qui se dépolluent progressivement. C’est pour cela que la transition vers un domaine bio dure minimum 3 ans. Le viticulteur doit complètement repenser sa manière de travailler, mettre l’accent sur le travail mécanique de la terre, le labour, l’enherbement hivernal etc.
Le bio ne s’arrête pas qu’aux vignes, en effet la vinification est aussi contrôlée par un cahier des charges, limitant les intrants et certaines pratiques.
En bref, le bio nous incite à repenser la manière de travailler pour s’adapter à l’environnement et non l’inverse.
